Varietalis Svmma

Uvas

Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.

Viñedos plantados en 1974 situados en los montes de Toledo y situados dentro de la franja con mayor insolación de Europa.

Elaboración y Crianza

Marqués de Griñón Varietales Summa posee vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación, seguida de una maceración prolongada en torno a 4 semanas.

Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas y seminuevas.

Nota de Cata

Marqués de Griñón Varietales Summa se muestra profundo y cubierto, con un color cereza oscuro con borde granate. En nariz muestra aromas complejos y elegantes, predominando los tonos a frutas de bosque con tonos minerales y especiados.

En boca es un vino complejo, persistente y muy equilibrado.

Maridaje

Quesos curados, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo, quesos semicurados, jamón ibérico de bellota, caza de pluma, carnes rojas asadas.

Botella

Marqués de Griñón Varietales Summa es presentado en botella bordelesa de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

3545 valoraciones

4,0

Sobre la Bodega

D. Carlos parte de una tradición agraria varias veces centenaria, añadiéndole una nueva dimensión tecnológica y comercial. La clave, una vez más, fue el mismo espíritu que animó a sus antepasados: conservar todo aquello que merece ser conservado, mejorándolo mediante las iniciativas o innovaciones que aportan, en cada época los nuevos conocimientos.

D. Carlos se propuso convertir la nueva marca “Marqués de Griñón” en símbolo global de excelencia para el vino y el aceite de oliva. De hecho, Pagos de Familia Marqués de Griñón ha logrado posicionarse en las listas top mundiales de ambos elementos esenciales de la dieta y cultura mediterráneas.