José Pariente Verdejo

Uvas

100% Verdejo.

Vendimia de la segunda quincena de Septiembre.

Elaboración y Crianza

José Pariente Verdejo se elabora tras realizar una maceración en frío, que dura entre 8 y 12 horas. Despues de un prensado, tiene lugar la fermentación alcohílica a baja temperatura en depósitos de acero anoxidable.

El vino permanece en contacto con sus propias lías hasta el embotellado.

Nota de Cata

José Pariente Verdejo es un vino blanco de color color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. Posee aromas de gran intensidad, con notas afrutadas como melocotón, pera y limón. Se aprecian toques a hierbas como hinojo. Es elegante, fresco y complejo.

En su paso por boca tiene toques de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave amargor final, y retronasal complejo e intenso.

Maridaje

Platos de pescado, marisco, pastas y arroces. Aperitivos y tapas.

Botella

José Pariente Verdejo es un vino blanco presentado en botella bordelesa de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

29688 valoraciones

4,0

Sobre la Bodega

En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de Rueda.

Más de medio siglo después, Bodegas José Pariente mantiene una hoja de ruta muy clara: la innovación y vanguardia, el respeto por la viña y su minucioso cuidado, y la firme apuesta por la investigación y desarrollo.

Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vino. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.