Pedro Ximénez Duquesa

Uvas

100% Pedro Ximénez.

Elaboración y Crianza

Para elaborar este Pedro Ximénez Duquesa se realiza una selección de la uva de mejor calidad, para pasar a fermentar de forma natural a temperatura controlada. Realiza una crianza biológica bajo velo de flor producido por levaduras autóctonas en la superficie del vino.

Envejece en botas de roble por el tradicional sistema de soleras y criaderas durante más de 8 años.

Nota de Cata

Pedro Ximénez Duquesa es un vino fortificado de color caoba oscuro, muy denso. En nariz es suave, delicado, a uvas pasas con notas de madera de roble.

En boca resulta muy dulce, untuoso, con sabores de uvas pasas, aterciopelado, suave.

Maridaje

Vino de postre, helados, pastas, queso azul.

Botella

Pedro Ximénez Duquesa es un vino de Jerez presentado en botella de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

572 valoraciones

4,1

Sobre la Bodega

A finales del Siglo XVIII, la pujanza del negocio vinícola en Jerez atrae a comerciantes de medio mundo pero es un español, pero es Juan Sánchez de la Torre, jerezano natural, quien en 1781 sienta las bases de la sociedad Sánchez Romate Hermanos, una de las pocas bodegas que sigue actualmente en manos de propietarios jerezanos.

Manteniendo hasta hoy la independencia, la historia de la bodega ha conocido episodios señalados. En 1909 fue nombrada proveedora de la Cámara de los Lores del Reino Unido, y poco más tarde, en 1917, alcanzó el título de proveedora del Sacro Palacio Apostólico del Vaticano. Hoy los vinos y brandies de Sánchez Romate mantienen su vocación internacional.