Manzanilla Viva la Pepa

Uvas

100% Palomino Fino.

Elaboración y Crianza

Para elaborar este Manzanilla Viva La Pepa se realiza una selección de la uva de mejor calidad, para pasar a fermentar de forma natural a temperatura controlada. Realiza una crianza biológica bajo velo de flor producido por levaduras autóctonas en la superficie del vino.

Envejece en botas de roble por el tradicional sistema de soleras y criaderas durante más de 3 años.

Nota de Cata

Manzanilla Viva La Pepa es un blanco de color amarillo pajizo, muy pálido. En nariz es punzante y delicado, destacando notas florales.

En boca resulta fresco y delicado, seco, con una acidez que produce un agradable frescor, persistente.

Maridaje

Aperitivos y tapeos.

Botella

Manzanilla Viva La Pepa es un vino de Jerez presentado en botella de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

271 valoraciones

3,6

Sobre la Bodega

A finales del Siglo XVIII, la pujanza del negocio vinícola en Jerez atrae a comerciantes de medio mundo pero es un español, pero es Juan Sánchez de la Torre, jerezano natural, quien en 1781 sienta las bases de la sociedad Sánchez Romate Hermanos, una de las pocas bodegas que sigue actualmente en manos de propietarios jerezanos.

Manteniendo hasta hoy la independencia, la historia de la bodega ha conocido episodios señalados. En 1909 fue nombrada proveedora de la Cámara de los Lores del Reino Unido, y poco más tarde, en 1917, alcanzó el título de proveedora del Sacro Palacio Apostólico del Vaticano. Hoy los vinos y brandies de Sánchez Romate mantienen su vocación internacional.