Rippa Dorii Roble

Uvas

100% Tempranillo.

Viñedo situado en la provincia de Burgos de una edad de 15 años.

Elaboración y Crianza

Rippa Dorii Roble se elabora tras una maceración pre-fermentativa de 3 días. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura entre 21 y 23ºC.

Este vino realiza una crianza de 7 meses en barrica de roble (60% francés, 40% americano).

Nota de Cata

Rippa Dorii Roble es un vino tinto de color violáceo intenso. Posee intensos aromas de frutas arandanos y moras. Ligero fondo de madera.

En boca resulta vivaz, agradable y equilibrado.

Maridaje

Quesos curados, platos de cuchara, carnes y embutidos. También para tapeo.

Botella

Rippa Dorii Roble es un vino tinto presentado en botella bordelesa troncocónica de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

483 valoraciones

3,8

Sobre la Bodega

Rippa Dorii, antes conocida como Dominio de la Abadesa, es el proyecto en Ribera del Duero de Bodegas Ontañón, una de las mayores bodegas de Rioja con más de 30 años de experiencia. Concretamente, sus viñedos estan localizados en Fuentecén, en la provincia de Burgos.

Sus orígenes comienzan con la pasión de una familia por su tierra y su tradición viticultora. Bodegas Ontañon fundada bajo un ámbito artesano familiar, cuenta con una larga experiencia en la viticultura Riojana. Dominio de la Abadesa no es sólo una bodega, sino toda una filosofía.