Ultreia Saint Jacques

Uvas

Coupage de las variedades Mencía y Bastardo.

Uvas procedentes de viñedos con 60 años de edad, situados en la localidad de Valtuille de Abajo.

Elaboración y Crianza

Ultreia Saint Jacques es obtenido a través de un proceso de fermentación en fundres de madera donde las uvas son introducidas junto a su raspón.

El proceso de crianza se realizó en barricas tanto nuevas como de varios usos durante un periodo de 9 meses.

Nota de Cata

Ultreia Saint Jacques es un vino tinto de color rojo muy claro y brillante. En nariz predominan notas intensas a frutas rojas maduras combinadas con sutiles notas minerales.

Su paso por boca muestra un vino sabroso, con un buen equilibrio entre dulzor y acidez. Predominando sabores a fruta madura, vainilla y canela.

Maridaje

Carne, pasta, ventresca de atún rojo, lasañas de carne, guisos de cocina tradicional.

Botella

Ultreia Saint Jacques es un vino tinto presentado en botella borgoña de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

11425 valoraciones

3,9

Sobre la Bodega

Raúl Pérez es uno de los enólogos españoles más reconocidos a nivel mundial. Tras más de 10 trabajando como enólogo en muchas bodegas, desde el año 2003 trabaja en el Bierzo creando sus propios vinos y ha conseguido elaborar los vinos que deseaba.

La bodega, cómo no, sigue los fundamentos de su creador como el trabajo tradicional; la poca influencia en la viña, entendiendo el terreno, cada clima, y respetando los tiempos de maduración de cada variedad. Vinos con carácter, muy cuidados y de gran calidad que son auténticas referencias en la Denominación de Origen Bierzo.