Ondarre Millenium Brut
de Bodegas Olarra
D. O.
Cava
Añada
-
Guía Peñín
-
Vivino
3,3/5
Alcohol
11,5%
Temperatura
4-6ºC
Ondarre Millenium Brut es un cava elaborado en Rioja, de elaboración natural, muy intenso y muy amplio.
Uvas
100% Viura.
Vendimia temprana.
Elaboración y Crianza
Ondarre Millenium Brut se elabora mediante el método tradicional. Tras la selección de la mejor uva, se prensa y el mosto obtenido pasa a depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la primera fermentación con levaduras seleccionadas.
La segunda fermentación se realiza en botella, en las rimas subterraneas a temperaturas inferiores a 15ºC. El degüelle se lleva a cabo después de 11 meses.
Nota de Cata
Ondarre Millenium Brut es un cava de color amarillo pajizos con reflejos dorados. Posee aromas de frutas y levaduras.
En boca se muestra vivo y fresco, con una burbuja fina y persistente.
Maridaje
Ideal para tomar con aperitivos, confit de pato o bonito guisado.
Botella
Cava Ondarre Millenium Brut es un cava riojano presentado en botella borgoña de 75cl.
Comentarios Guía Peñín
Guía
2020
No catado
-
Valoraciones en Vivino
163 valoraciones
3,3
Sobre la Bodega
Bodegas Olarra, fundada en 1973, es espectacular en todos sus sentidos. Su increible arquitectura esta pensada por y para el vino.
Su seña de identidad es la sala de barricas subterranea, culminada con 111 cúpulas hexagonales, pensadas para evitar cambios bruscos de temperatura.
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