Terrai OVG
de Bodega Covinca
D. O.
Cariñena
Añada
2020
Guía Peñín
89
Vivino
3,5/5
Alcohol
13%
Temperatura
12-16ºC
Terrai OVG es un vino tinto roble procedente de viñas de viejas de garnacha. Un Vino de Autor proveniente de la D. O. Cariñena.
Uvas
100% Garnacha de viñas viejas.
Vendimia primera quincena de Septiembre.
Elaboración y Crianza
Para elaborar Terrai OVG la uva es estrujada, para después pasar a depósitos de acero hasta que adquieren el color adecuado para el rosado. Después se procede al sangrado de los mostos, desfangado y fermentación alcohólica a temperatura controlada de 17ºC para conservar el máximo de fruta, en depósitos de acero inoxidable y con levadura seleccionada. Posteriormente es clarificado y estabilizado en frío a -5ºC.
El vino tiene una corta crianza de 6 meses en contacto con roble, y es embotellado tras una microfiltración.
Nota de Cata
Terrai OVG es un vino de color rosa fresa con ribetes azules, y presenta gran intensidad de aromas frutales como frambuesa, fresa, melocotón y un fondo floral.
En boca es un vino suave, fresco y afrutado con una acidez equilibrada.
Maridaje
Pasta, setas, quesos suaves y semicurados, arroces, pescados grasos y carnes blancas.
Botella
Terrai OVG es un vino tinto de corta crianza (roble) presentado en botella bordelesa cónica de 75 cl.
Comentarios Guía Peñín
- Color: Cereza intenso.
- Aroma: Fruta madura, roble cremoso, floral, hierbas de monte.
- Boca: Especiado, taninos maduros, buena acidez.
89
Valoraciones en Vivino
1588 valoraciones
3,5
Sobre la Bodega
La Denominación de Origen Cariñena es la más antigua de Aragón y la segunda más antigua de España. Fue en el año 2008 cuando se celebró su 75 aniversario. Su experiencia y tradición, unidas a la implantación de nuevos procesos de elaboración del vino, así como la incorporación de jóvenes equipos de enólogos y profesionales directivos con experiencia internacional, obtiene como resultado la elaboración de unos vinos de excelente calidad, de los cuales, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cariñena es garante como órgano de control.
Actualmente cuenta con más de 200 socios que con su unión, esfuerzo, experiencia y sabiduría, junto con unas modernas instalaciones y las últimas tecnologías, elaboran magníficos caldos de alta calidad acogidos a la D.O. Cariñena. El objetivo y esencia fundamental de la Cooperativa es fomentar los productos de calidad más autóctonos de Cariñena.
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