Conde de Haro
de Bodegas Muga
D. O.
Cava
Añada
-
Guía Peñín
90
Vivino
3,9/5
Alcohol
11,5%
Temperatura
6-8ºC
El saber hacer de Bodegas Muga y el método tradicional se fusionan para conseguir este cava riojano Conde de Haro.
Uvas
90% Viura y 10% Malvasía.
Vendimia la tercera semana de Septiembre.
Elaboración y Crianza
Para elaborar este cava Conde de Haro, Bodegas Muga utiliza el método tradicional. Tras la selección de la mejor uva, se prensa y el mosto obtenido pasa a depósitos de madera de 1000 litros, donde se lleva a cabo la primera fermentación.
Después de 8 meses el mosto pasa a botella donde se provoca la segunda fermentación. El cava se conserva durante 14 meses en rima antes de su comercialización.
Nota de Cata
Conde de Haro es un cava de color amarillo oro con destellos verdosos. Posee aromas de carácter de fruta ácida y flores, con notas menos intensos de miel y vainilla.
En boca se muestra meloso, fresco y muy ácido. postgusto de fruta fresca.
Maridaje
Ideal para tomar con aperitivos, confit de pato o bonito guisado.
Botella
Cava Conde de Haro es un cava riojano presentado en botella borgoña de 75cl.
Comentarios Guía Peñín
Guía
2020
- Color: Pajizo Brillante.
- Aroma: Hierbas de tocador, lías finas, cítricos.
- Boca: Sabroso, equilibrado.
90
Valoraciones en Vivino
3538 valoraciones
3,9
Sobre la Bodega
El origen de la actual bodega se remonta a 1932, cuando comenzó la elaboración de vinos en una bodega típica de la parte antigua de Haro, la capital de la Rioja Alta. 40 años más tarde, Isaac Muga Martínez compró un caserón del siglo XIX en el emblemático Barrio de la Estación de esa ciudad. Al poco, en 1969, murió y fueron sus hijos Manuel e Isaac, los encargados de tomar las riendas del negocio familiar, al que hoy se han incorporado los hijos de éstos.
En sus cerca de 25.000 metros cuadrados todo gira alrededor del roble. Bodegas Muga dispone de cuatro salas de fermentación con 90 tinas de madera cuyas capacidades varían desde los 3.000 hasta los 15.000 kilos de capacidad. Gracias a este amplio abanico de posibilidades se pueden vinificar individualmente las uvas en función de su calidad y viñedo de procedencia. Bodegas Muga es una de las pocas bodegas españolas que dispone de su propia tonelería. Tres toneleros y un cubero se encargan de trabajar la madera de roble.
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