Baigorri Crianza

Uvas

90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% otras variedades.

Vendimia primena quincena de Octubre.

Elaboración y Crianza

Para elaborar Baigorri Crianza las uvas son despalilladas sin estrujar, para después pasar a depósitos de acero inoxidable para realizar la maceración durante 10 días. La fermentación maloláctica se realiza a temperatura controlada de 28ºC durante 21 días.

Este vino tiene un proceso de crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano.

Nota de Cata

Baigorri Crianza es un vino tinto de color rojo picota intenso. Posee aromas a fruta negra compotada, con notas de especias y lácteos, con largo recuerdo.

En boca resulta elegante y sedoso, equilibrado y de gran persistencia, con recuerdos frutales.

Maridaje

Cualquier tipo de cocidos, verduras, carnes blancas y ligeras, aperitivos y tapas.

Botella

Baigorri Crianza es un vino tinto crianza presentado en botella bordelesa ellite de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

12880 valoraciones

3,8

Sobre la Bodega

Ubicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas Baigorri. Una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa. Un edificio que se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie.

Un lugar donde se puede contemplar cómo se desarrolla todo el proceso de elaboración del vino. Bodegas Baigorri ha sido diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu. Una creación dirigida al peculiar modo de elaboración de vino y referente de la arquitectura en el paisaje respetando al medio donde se enclava.