Particular Cariñena
de Bodegas San Valero
D. O.
Cariñena
Añada
*
Guía Peñín
87
Vivino
3,6/5
Alcohol
14%
Temperatura
15-17ºC
*AVISO: No disponemos de este producto en nuestro almacén, por lo que no podemos asegurar la añada vigente. Cuando realice el pedido, lo solicitaremos a Bodega o Distribuidor Autorizado, lo que puede demorar el envío de 1 a 3 días laborales.
Particular Cariñena es un vino elaborado en Cariñena con la variedad de uva Cariñena.
Uvas
100% Cariñena.
Elaboración y Crianza
Para elaborar Particular Cariñena se realiza una una maceración pre-fermentativa en frío (10ºC) de la uva durante cinco días. Se va aumentando la temperatura progresivamente hasta los 28-30ºC, dejándolo macerar durante 30 días para realizar las fermentaciones.
Este vino realiza una crianza de 6 meses en barrica de roble americano.
Nota de Cata
Particular Cariñena es un vino tinto de color rojo cereza intenso, con tonos granates. Posee aromas concentrados de frutas maduras y alguna nota de especiado.
En boca se muestra muy bien estructurado, carnoso y equilibrado, con un final muy amplio y envolvente.
Maridaje
Todo tipo de carnes, guisos y asados, así como platos de caza mayor, tablas de embutidos y quesos curados.
Botella
Particular Cariñena es un vino tinto presentado en botella bordelesa de 75 cl.
Comentarios Guía Peñín
- Color: Maduro, especiado, sabroso.
- Aroma: Sotobosque húmedo.
- Boca: Taninos maduros.
87
Valoraciones en Vivino
728 valoraciones
3,6
Sobre la Bodega
Situada en el corazón de una de las más históricas denominaciones de origen de España, el Grupo Bodegas San Valero es el resultado de la fusión del conocimiento ancestral con las nuevas aportaciones de I+D+i en el sector vitivinícola.
El grupo, compuesto por Bodegas San Valero y Bodegas Gran Ducay nace de la ilusión de los 66 agricultores que en 1944 decidieron unir sus esfuerzos para crear una cooperativa que hoy aglutina a más de 700 profesionales de la vid y el vino.
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