Protos Verdejo

Uvas

100% Verdejo.

Vendimia de la segunda quincena de Septiembre.

Elaboración y Crianza

Para elaborar Protos Verdejo se lleva a cabo una vendimia nocturna. Se realiza la maceración con hollejos de 4 a 5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC.

Protos Verdejo tiene una crianza de 3 meses sobre lías finas.

Nota de Cata

Protos Verdejo se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, resulta limpio y brillante. En nariz resulta potente pero afrutado, con notas de manzana verde, citricos y frutas tropicales, flores blancas, hierbas aromáticas y notas de hinojo.

El paso por boca resulta muy fresco, con buena acidez. Sabor intenso, afrutado y equilibrado.

Maridaje

Pastas, pescados y mariscos, quesos frescos, sopas...

Botella

Protos Verdejo es un vino blanco presentado en botella borgoña de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

20590 valoraciones

3,7

Sobre la Bodega

Bodega Protos, del griego "primero", nace en 1927 gracias a los viticultores de Peñafiel, que unieron esfuerzos para crear la primera bodega de la Ribera. Un proyecto que ha llegado intacto hasta nuestros días, y que ha llevado su nombre hasta lo más alto del panorama internacional.

Protos, con este grandísimo proyecto, se convierte además en un referente para el enoturismo de la Ribera del Duero, obteniendo más de 38.000 visitas anuales, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Denominación de Origen.