Ontañón Reserva

Uvas

95% Tempranillo, 5% Graciano.

Viña La Pasada.

Elaboración y Crianza

Ontañón Reserva se elabora tras una maceración larga en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 25-28ºC. La fermentación se prolongó durante 20 días, quedando los hollejos en maceración durante 8 días más.

Este vino envejece durante 24 meses en barricas de roble americano (60%) y francés (40%). Cada 4-6 meses se realizan trasiegos controlados.

Nota de Cata

Ontañón Reserva es un vino tinto de color rojo intenso con reflejos teja. Posee complejos y ricos aromas de frambuesas y chocolate fuerte.

En boca tiene una vejez bien asimilada, donde muestra sabores de frutas maduras sobre un fondo tostado.

Maridaje

Jamón y quesos curados, ibéricos, patés, asados y carnes fuertes.

Botella

Ontañón Reserva es un vino tinto de rioja presentado en botella bordelesa de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

3010 valoraciones

4,0

Sobre la Bodega

Bodega Ontañón, fundada hace más de 30 años bajo un ámbito artesano familiar que todavía hoy perdura, cuenta con una larga experiencia en la viticultura Riojana. Raquel, Leticia, Rubén y María Pérez Cuevas son parte de la quinta generación de la familia Pérez Cuevas que continúa la tradición de cultivo de la vid en la parte sur de La Rioja, en las altas laderas de la Sierra de Yerga, justo al sur del Río Ebro.

Además, la bodega cuenta con un museo, donde hay una exposición permanente de obras de arte, pinturas y esculturas, que lleva el enoturismo al siguiente nivel. Bodegas Ontañón no es sólo una bodega, sino toda una filosofía.