Aylés Cuesta del Herrero
de Pago Aylés
D. O.
Cariñena
Añada
2024
Guía Peñín
92
Vivino
4,0/5
Alcohol
14%
Temperatura
16ºC
Cuesta del Herrero se elabora con la uva recogida en la parcela del mismo nombre, una de las más especiales de Pago de Aylés.
Uvas
Garnacha, Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Vendimia nocturna para mantener la uva fresca.
Elaboración y Crianza
Cuesta del Herrero se elabora en dos fases. Por una lado fermentan juntas la Merlot y Tempranillo, y por otro lado la Garnacha y Cabernet Sauvignon, en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés, donde permanece 6 meses para realizar la crianza.
Nota de Cata
Cuesta del Herrero es un vino tinto de intenso color rojo cereza. Posee aromas de fruta fresca, con tonos de especias y notas florales.
En boca resulta elegante e intenso. frutal, con armonía entre fruta y alcohol. Algo graso.
Maridaje
Todo tipo de tapas, carnes a la brasa.
Botella
Cuesta del Herrero es un vino tinto presentado en botella borgoña de 75 cl.
Comentarios Guía Peñín
- Color: Cereza, borde violáceo.
- Aroma: Fruta roja, floral, especiado, especias dulces.
- Boca: Sabroso, frutoso, buena acidez, largo.
92
Valoraciones en Vivino
696 valoraciones
4,0
Sobre la Bodega
Pago es la Denominación de Origen que acredita la calidad y saber hacer, encumbrando a quien lo ostenta al nivel más alto de excelencia vitivinícola española.
Pago Aylés comenzó su andadura en 1994. El estilo arquitectónico de marcado carácter aragonés y estilo mudéjar, impregna todos los rincones de nuestra bodega que fue inaugurada en el año 2000. El parque de barricas de Aylés está formado por más de 500, en su mayoría de roble francés.
Los responsables de esta moderna bodega siempre han tenido muy clara la necesidad de ascender a un nivel cualitativo superior para adquirir la distinción y notoriedad que ambicionaban para sus vinos. Lo consiguieron en 2010, al ser reconocidos como Vino de Pago, el más alto nivel de calidad otorgado en España. El primer Vino de Pago de Aragón, y unos de los 10 únicos Pagos legalmente reconocidos del país.
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