Sommos Colección Merlot

Uvas

100% Merlot.

Uvas procedentes del viñedo propio de Finca Torresalas.

Elaboración y Crianza

Sommos Colección Merlot se obtiene mediante una vendimia mecanizada nocturna entre la segunda y tercera semana de septiembre. Las parcelas se vendimian y vinifican por separado. Toda la uva pasa por mesa de selección y el encubado se realiza por gravedad.

Este vino posee vinificación clásica. La fermentación se realiza a 28ºC, con una maceración postfermentativa sobre las 3 semanas. Todos los movimientos de los vinos se realizan usando la gravedad.

El vino reposa durante 12 meses en una selección de barricas francesas nuevas de grano medio.

Nota de Cata

Sommos Colección Merlot es un tinto de color rojo rubí con ligero matiz teja. En nariz presenta aromas a frutos rojos y negros maduros con notas balsámicas y herbales como salvia, menta y pimienta.

En boca resulta un vino estructurado, equilibrado, persistente y de gran vivacidad.

Maridaje

Ideal para acompañar aves guisadas, pescados azules, quesos y embutidos.

Botella

Sommos Colección Merlot es un vino tinto, presentado en botella bordelesa de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

1.484 valoraciones

4,0

Sobre la Bodega

Bodega Sommos, antes conocida como Bodegas Irius, es el proyecto más ambicioso de la D. O. Somontano. Una bodega única, reconocida como una de las mejores bodegas del mundo. Un lugar especial con la más alta tecnología al servicio de la calidad.

Su inmueble, con acabado en acero y cristal está integrado en el bello entorno y rodeado por el viñedo de la firma. Compuesta por tres naves, elaboración, crianza y botellero, posee una disposición en forma radial para definir el modo de crecimiento futuro de la bodega y optimizar el proceso productivo. Bodega Sommos cuenta, además, con un centro de acogida al visitante y un sorprendente restaurante dentro de sus instalaciones.