Viñas del Vero Merlot

Uvas

100% Merlot.

Vendimia a finales de Agosto.

Elaboración y Crianza

Viñas del Vero Colección Merlot se elabora tras pisar la uva, que inmediatamente es refrigerada para ser encubada en el depósito de fermentación. El mosto se mantiene a 8ºC durante tres días antes de comenzar su fermentación, con un exhaustivo control de temperatura.

Tras el descube y prensado, el vino se dejó reposar durante dos meses antes de pasar a barrica, donde permaneció 10 meses más.

Nota de Cata

Viñas del Vero Colección Merlot presenta un atractivo color cereza granate con capa cubierta. En nariz muestra la complejidad de la fruta roja madura, atractiva e interesante, complementada con las notas de cacao y los discretos toques del tostado del roble.

Tiene un paso por boca agradable y sabroso, limpio y largo, con un final que pone de manifiesto su honestidad monovarietal.

Maridaje

Carnes rojas de buena textura y caza mayor.

Botella

Viñas del Vero Colección Merlot es un vino tinto presentado en botella bordelesa de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Sobre la Bodega

Viñas del Vero debe su nombre a un río de la comarca del Somontano, el rio Vero, al pie de los Pirineos, famoso por sus barrancos, gargantas y cañones. Es una de las bodegas con mas tradición del Somontano. La bodega de Viñas del Vero se establece en Somontano a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y otras poblaciones cercanas.

A día de hoy, Viñas de Vero es una de las bodegas más importantes de la denominación de Somontano, siendo una de las bodegas españolas más contemporáneas tanto por su tecnología como por el estilo de sus vinos.