Yoana de Vallobera

Uvas

Tempranillo Blanco, Malvasía y Sauvignon Blanc.

Elaboración y Crianza

Para elaborar Yoana de Valloberase realiza una pre-fermentación en frío sobre 10ºC durante una noche. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

A la Sauvignon Blanc se le corta la fermentación anticipadamente para conservar los azúcares de forma natural.

Nota de Cata

Yoana de Vallobera es un vino clarete de elegante color rosa pálido. Posee aromas de gran complejidad, con toques de fruta roja y notas de uva fresca.

En boca tiene una agradable acidez que el aporta frescura.

Maridaje

Ideal con quesos, sushi y foie.

Botella

Yoana de Vallobera es un vino blanco presentado en botella borgoña especial de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

19 valoraciones

4,1

Sobre la Marca

Bodegas Vallobera fue creada en 1990 por Javier San Pedro Rández junto a Ana Ortega y está situada a 400 metros del centro de Laguardia, en Álava, y es una de esas historias de crecimiento avalado por su calidad.

Ha sido un viaje duro, pues han tenido que ir transformando el sueño de hacer grandes vinos a una bodega con mayor producción sin perder esa calidad que les ha hecho crecer. En sus comienzos solo contaban con 100 barricas, numero que ha crecido hasta las 2000 actuales.