Freixenet Trepat
de Cavas Freixenet
D. O.
Cava
Añada
2015
Guía Peñín
89
Vivino
3,9/5
Alcohol
11,50%
Temperatura
6-8ºC
Freixenet Trepat es un cava rosado elaborado con uva Trepat, variedad autóctona de la zona de la Conca de Barberà.
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Uvas
100% Trepat.
Uva tinta autóctona con menos de 1.000 hectáreas de producción en toda Cataluña.
Elaboración y Crianza
Para elaborar Freixenet Trepat, aunque la uva sea tinta, se siguen los mismos procesos que con los cavas blancos. La uva es despalillada y se vacían en prensas neumáticas para obtener el mosto flor y casi sin maceración. Este mosto reposa durante 24 horas.
La primera fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Después se embotella para realizar la segunda fermentación en botella, donde permanece en las cavas subterraneas realizando una crianza que depende de su evolución.
Nota de Cata
Freixenet Trepat es un cava de color rosa pálido con burbuja fina y bien integrada. Posee aromas finos y delicados de frutas rojas silvestres, con ligeros toques de cítricos, fruta carnosa y sutiles notas de levadura y panadería.
En boca resulta agradable y cremoso, con gustos de frutas rojas, buena acidez, limpio y elegante, fácil de beber.
Maridaje
Perfecto para pescados blancos, arroces con marisco y ensaladas ligeras.
Botella
Freixenet Trepat es un cava rosado presentado en botella borgoña de 75cl.
Comentarios Guía Peñín
Guía
2019
- Color: Cobrizo.
- Aroma: Floral, hierbas de tocador, fruta escarchada.
- Boca: Fresco, frutoso, sabroso, correcto.
89
Valoraciones en Vivino
602 valoraciones
3,9
Sobre la Bodega
En 1861 empieza el negocio familiar Casa Sala, antecesor de Freixenet, fundado por Francesc Sala Farrés, al que sucede su hijo Joan, aunque las Cavas Freixenet, ubicadas en Sant Sadurní d'Anoia, no fueron construidas hasta 1923 por los arquitectos Joan Torras y Josep Ros.
Grupo Freixenet es uno de los principales productores españoles de cava. Es una empresa familiar, propiedad de los hermanos Ferrer Sala. Actualmente está considerada la primera elaboradora mundial del sector de los vinos espumosos elaborados por el método champenoise o tradicional.
Durante más de 150 años, en Freixenet se han dedicado al arte de hacer vino. Esta experiencia vive dentro de cada botella que producen. Fieles a sus raíces, siguen esforzándose para hacer los mejores vinos con pasión y para ayudar al mundo a celebrar cada momento.
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