Somontano
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89
3,7/5
14%
15ºC
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12 Lunas es un vino elaborado en la propiedad más pequeña del Somontano y con la colaboración de Michel Rolland.
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha, Syrah.
Vendimia la segunda semana de Septiembre.
Para elaborar 12 Lunas Crianza las uvas son vendimiadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable a una temperatura que oscila entre los 25ºC y los 29ºC. Posteriormente se realizan maceraciones que duran de 2 a 4 semanas según variedad, a la vez que se realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, los vinos pasan a barricas de roble francés de 2º y 3er uso de 225 litros de capacidad. Los meses en barrica dependen de la variedad y la añada, siendo 9 meses el tiempo medio de crianza.
Una vez terminada la crianza, se procede al coupage de las diferentes variedades y a una clarificación natural por gravedad, para dejar el vino brillante antes de su embotellado.
12 Lunas Crianza es un vino de color rojo picota de alta capa y ribetes violáceos. En nariz es fresco e intenso con notas de fruta roja madura. En boca es suave y con volumen gracias a un tanino redondo y aterciopelado.
El paso por boca es suave y fresco, dando paso a un final largo, donde se mezcla la fruta roja con los tostados propios de su crianza de 9 meses en barrica de roble francés.
Carnes a la brasa y Arroces melosos.
12 Lunas Crianza es un vino tinto presentado en botella borgoña de 75cl.
El Grillo y la Luna nace de la ilusión de 2 familias que tras varias generaciones vinculadas a la tierra, deciden convertir su sueño en realidad. Con la Propiedad más pequeña del Somontano, un "terroir" extraordinario, y la colaboración de Michel Rolland, se elaboran vinos complejos y con personalidad, vinos que transmiten la tierra de la que proceden.
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