Pingus PSI
de Bodega Dominio de Pingus
D. O.
Ribera
Añada
2016
Guía Peñín
93
Vivino
4,1/5
Alcohol
14%
Temperatura
15-16ºC
Pingus PSI es la reafirmación de la filosofía de este proyecto del afamado enólogo Peter Sisseck.
Uvas
93% Tinto Fino (Tempranillo) y 7% Cabernet Sauvignon.
Viñedos de más de 30 años.
Elaboración y Crianza
Pingus PSI se elabora por método tradicional realizando ambas fermentaciones en depósitos de cemento al 100%.
Este vino hizo su proceso de crianza, que duró 18 meses, en barricas de roble francés de segundo uso, grandes tinos de madera y depósitos de cemento.
Nota de Cata
Pingus PSI es un vino tinto de profundo color cereza picota con ribete violáceo. Presenta aromas a frutos del bosque, frutas roja, notas a vainilla y especias, potente e intenso.
Su paso por boca resulta muy frutal, intenso y jugoso, con notas especiadas.
Maridaje
Estofado, jamón ibérico de bellota, carne de caza y carne roja.
Botella
Pingus PSI es un vino tinto de Ribera de Duero presentado en botella borgoña de 75cl.
Comentarios Guía Peñín
Guía
2020
- Color: Cereza brillante.
- Aroma: Fruta fresca, roble cremoso, especias dulces, balsámico.
- Boca: Buena acidez, especiado, taninos finos.
93
Valoraciones en Vivino
25084 valoraciones
4,1
Sobre la Bodega
Dominio de Pingus es una de las bodegas más míticas de Ribera del Duero, proyecto personal de Peter Sisseck, un enólogo danés. Y pingus es precisamente su apodo de la infancia. Peter inició su carrera en los años 80 ayudando a su tío, Peter Vinding-Diers, conocido enólogo de Burdeos. Después de trabajar en bodegas de Sonoma (California) y Ribera del Duero, inició su andadura personal con Dominio de Pingus para elaborar vinos de garage, movimiento iniciado por uno de sus amigos de su etapa en Burdeos.
Dominio de Pingus, situada en la provincia de Burgos, es una bodega donde se elaboran los vinos más buscados de España y posiblemente del munco entero. Su pequeña producción convierte a estos vinos en unos de los más escasos y exclusivos de España. Una bodega artesanal que gracias a Peter Sisseck, logran que sus vinos sean de los más valorados del mundo entero.
No hay reseñas de clientes en este momento.