Cucú Verdejo

Uvas

100% Verdejo.

Viñedo Cantalarrana, que aunque el vino no este amparado por la D. O. Rueda, se encuentra en La Seca, municipio que sí pertenece a la Denominación.

Elaboración y Crianza

Para elaborar Cucú Verdejo se hace un prensado directo y decantacíon natural, dejando que la fermentación se inicie espontáneamente. Este proceso se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

En esos mismos depósitos realiza la crianza sobre lías durante 8 meses.

Nota de Cata

Cucú Verdejo es un vino blanco de color amarillo pajizo, limpio y brillante. Posee complejos aromas de fruta de hueso como el albaricoque, con notas anisadas sobre fondo herbáceo.

En boca resulta sabroso, glicérico, de buena acidez, largo y redondo.

Maridaje

Aperitivos, entrantes, ensaladas, maricos y pescados.

Botella

Cucú Verdejo es un vino blanco presentado en botella borgoña de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

713 valoraciones

3,6

Sobre la Bodega

Beatriz Herranz se reencuentra con el verdejo mientras estaba sumergida en un proyecto de recuperación de viñas viejas de garnacha en Cebreros, elaborando un vino llamado La Fábula. Con ese proyecto finalizado, regresa a La Seca (Valladolid), a los viñedos familiares para comenzar esta aventura con una pequeña bodega, dedicándose en cuerpo y alma al verdejo.

Ubicada en el paraje de Cantarranas, en el término vallisoletano de La Seca. Una ubicación perfecta por su suelo de arenas silíceas y cantos rodados, con una capa de subsuelo de arcilla y caliza en sus capas más profundas.