Casa Castillo Monastrell
de Propiedad Vitícola Casa Castillo
D. O.
Jumilla
Añada
2017
Guía Peñín
92
Vivino
3,5/5
Alcohol
15%
Temperatura
16ºC
Casa Castillo Monastrell es el vino más joven de la Bodega. Una delicia para los sentidos.
Uvas
100% Monastrell.
Viñedos de más de 25 años.
Elaboración y Crianza
Casa Castillo Monastrell se elabora tras un despalillado de los racimos sin estrujar el grano. Realiza una maceración prefermentativa en frío durante 3 días antes de la fermentación alcohólica, que se realiza con levaduras autóctonas a temperatura controlada. La maceración se prolonga durante 7 días.
Este vino tiene un proceso de crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Nota de Cata
Casa Castillo Monastrell es un vino tinto de color picota de capa media alta. Posee aromas intensos de fruta roja, golosa y compotada con recuerdos balsámicos.
Tiene un paso por boca muy fresco, con buena acidez y un ligero amargor.
Maridaje
Legumbres, guisos especiados, estofados y asados.
Botella
Casa Castillo Monastrell es un vino tinto presentado en botella borgoña de 75cl.
Comentarios Guía Peñín
Guía
2020
- Color: Cereza, borde violáceo.
- Aroma: Expresión frutal, floral, especiado, hierbas secas.
- Boca: Frutoso, buena acidez, largo, fresco, fácil de beber.
92
Valoraciones en Vivino
3146 valoraciones
3,5
Sobre la Bodega
En el año 1941, es cuando Don José Sánchez-Cerezo adquiere la finca Casa Castillo para la explotación de romero del monte. En la finca se hallaba enclavada una bodega construida por los franceses en el año 1870.
Es en 1985 cuando la segunda generación de la familia comienzan un nuevo proyecto con la reestructuración del viñedo y la introducción de nuevas variedades. En 1991 se reforma el edificio de la bodega respetando la estructura original y se realiza la primera elaboración, saliendo al mercado nuestro primer vino en 1993 como “Casa Castillo Crianza 1991”.
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