Fabla Garnacha [Caja 6 botellas]

Uvas

100% Garnacha de viñas viejas (más de 40 años).

Vendimia manual con preselección de la uva en el viñedo.

Elaboración y Crianza

Para elaborar este Fabla Garnacha se realiza una maceración en frío. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC durante 20 días.

Este vino tiene un proceso de crianza de 4 meses en barrica de roble francés.

Nota de Cata

Fabla Garnacha es un vino tinto de color rojo cereza-violáceo de capa alta y brillante. En nariz destacan aromas de fruta madura, cacaos, con notas balsámicas, fresa confitada y ciruela seca. Complejo y Mineral.

En boca resulta muy sabroso y algo abocado, con cuerpo. Notas de regaliz y clavo. Equilibrado y largo. Agradable con buen recuerdo retronasal.

Maridaje

Recomendado para curados, estofados, platos de caza y carnes en general.

Botella

Fabla Garnacha es un vino tinto con crianza presentado en botella borgoña de 75cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

255 valoraciones

3,4

Sobre la Bodega

Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. se fundó en 1.999 con la asociación de tres Bodegas de la Denominación de Origen Calatayud y la participación del Gobierno de Aragón. Es fruto del carácter dinámico y emprendedor que la Denominación de Origen de Calatayud necesitaba para afianzarse en su mercado.

La ubicación estratégica y la exquisita selección de variedades autóctonas, asegura que la uva, llegue a la Bodega en condiciones óptimas, para desarrollar la elaboración y comercialización de vinos de calidad. Calidad por encima de todo, justo en el equilibrio entre Tradición y Tecnología, unida a un gran equipo de profesionales jóvenes y dinámicos con un prometedor futuro lleno de posibilidades de innovación.