Coto de Hayas Joven
de Bodegas Aragonesas
D. O.
Campo de Borja
Añada
*
Guía Peñín
88
Vivino
3,3/5
Alcohol
13,5%
Temperatura
16ºC
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Coto de Hayas Joven es el vino sin crianza de la bodega, procedente de viñedos de más de 30 años.
Uvas
Garnacha, uva seleccionada en viñedos de más de 30 años.
Syrah, uva seleccionada en viñedos de más de 20 años.
Elaboración y Crianza
Coto de Hayas Joven se elabora de forma tradicional, fermentando a menos de 25ºC, con una maceración de unos 8 días en depósitos de acero inoxidable. La variedad Syrah lleva a cabo una semi-maceración carbónica.
Tras las fermentaciones malolácticas se procede al ensamblaje de las dos variedades.
Nota de Cata
Coto de Hayas Joven se un vino tinto de color rojo guinda intenso con matices violáceos, limpio y brillante. Posee intensos y limpios aromas de matices frutales y florares.
En boca resulta suave, amplio y redondo, rico en matices, de amplio postgusto.
Maridaje
Tapas y aperitivos, carnes blancas, pastas y pizzas.
Botella
Coto de Hayas Joven se un vino tinto presentado en botella bordelesa de 75cl.
Comentarios Guía Peñín
- Color: Cereza brillante.
- Aroma: Floral, fruta madura, hierbas de monte.
- Boca: Sabroso, frutoso, buena acidez.
88
Valoraciones en Vivino
1080 valoraciones
3,3
Sobre la Bodega
Bodegas Aragonesas se fundó en 1984, aunque el auténtico inicio del cultivo de la vid se remonta al año 1145 y es atribuido a los monjes cistercienses del Monasterio de Veruela, ubicada en la localidad zaragozana de Fuendejalón, a los pies del Moncayo.
Bodegas Aragonesa mima la Garnacha, de tal forma que es parte esencial de su patrimonio y se afanan en perfeccionar su cultivo y elaboración. Viñedos vigorosos y robustos, algunos con una antigüedad superior a los 100 años, que han arraigado con fuerza en una tierra incomparable para su desarrollo a pesar de la dureza de una climatología que, a su vez, les dota de su inconfundible calidad y personalidad.
El cuidado de la Garnacha, tanto en el campo como en la Bodega, forma parte esencial de su patrimonio y se afanan en perfeccionar su cultivo y elaboración. Sus marcas Fagus, Coto de Hayas, Garnacha Centenaria, Galiano, Don Ramón y Aragonia, son los emblemas de esta Bodega y gozan de un prestigio internacional que las ha hecho acreedoras de numerosos premios y distinciones.
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