Particular Chardonnay Fermentado en Barrica

Uvas

100% Chardonnay.

Elaboración y Crianza

Para elaborar Particular Chardonnay Fermentado en Barrica se realiza una maceración pelicular de la uva durante 6-8 horas. Tras el prensado, el mosto flor se traspasa a un depósito de decantanción, donde reposa durante 12 horas.

Realizada la decantación, se realiza el trasiego a barricas de roble francés, donde realizará las fermentaciones. Después permanece en las mismas barricas durante 3 meses, sometiéndolo a batonnages semanales. .

Nota de Cata

Particular Chardonnay Fermentado en Barrica es un vino blanco de color amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y brillante. Posee aromas de buena intensidad, notas frescas vegetales sobre recuerdos ahumados y tostados de la madera.

En boca resulta amplio y equilibrado, con un paso sabroso, para acabar con un final aromático y armónico.

Maridaje

ahumados, carnes blancas, pescados y todo tipo de aperitivos.

Botella

Particular Chardonnay Fermentado en Barrica es un vino blanco presentado en botella borgoña de 75 cl.

Comentarios Guía Peñín

Valoraciones en Vivino

407 valoraciones

3,5

Sobre la Bodega

Situada en el corazón de una de las más históricas denominaciones de origen de España, el Grupo Bodegas San Valero es el resultado de la fusión del conocimiento ancestral con las nuevas aportaciones de I+D+i en el sector vitivinícola.

El grupo, compuesto por Bodegas San Valero y Bodegas Gran Ducay nace de la ilusión de los 66 agricultores que en 1944 decidieron unir sus esfuerzos para crear una cooperativa que hoy aglutina a más de 700 profesionales de la vid y el vino.