Alvaro Palacios es un enólogo nacido en Alfaro, La Rioja, siendo la quinta generación de una estirpe de bodegueros riojanos. Estudió enología en la Universidad de Burdeos (Francia) bajo la tutela de Jean Pierre Moueix, completando sus estudios con unas prácticas vinícolas en una de las más prestigiosas bodegas de Burdeos, Château Pétrus.
Tras su experiencia en la bodega francesa, volvió a España para intentar replicar el método Burdeos en su país natal. Fue en Gratallops, en la comarca del Priorat, donde encontró el viñedo que soñaba y donde se estableció en 1989. Tras una carrera llena de éxitos, con vinos que han conseguido los codiciados 100 puntos Parker, no es de extrañar su apodo, El Gran Mago del Priorat.
Alvaro Palacios fue nombrado "Hombre del Año" por la revista Decanter en 2015